陈皮，是芸香科植物橘及其栽培变种的干燥成熟果皮，看似平凡，实则蕴含着巨大的药用价值。它性温，味苦、辛，归肺、脾经，具有理气健脾、燥湿化痰的卓越功效。无论是脾胃气滞导致的脘腹胀满、食少吐泻，还是痰湿阻肺引起的咳嗽痰多，陈皮都能发挥出色的治疗作用。现代医学研究也表明，陈皮含有挥发油、黄酮类化合物等多种有效成分，这些成分不仅能促进消化液分泌，增强胃肠蠕动，帮助消化，米乐还具有抗氧化、抗炎、抗菌等作用，对维护人体健康大有裨益。

陈皮不仅在药用领域表现出色，在饮食文化中也占据着重要地位。它是烹饪中的调味佳品，能为菜肴增添独特的风味。在炖肉时加入陈皮，可去除肉的腥味，使肉质更加鲜嫩可口；在煲汤时放入陈皮，能让汤品更加醇厚清香，营养丰富。此外，陈皮还可以制成各种茶饮，如陈皮茶、陈皮普洱茶等，口感醇厚，既能解渴，又能养生。